CICEI PN56

Programas de Alimentación Escolar como Catalizadores del Desarrollo Agroecológico en Bolivia y Ecuador. Un proyecto de Investigación-Acción Participativa

El proyecto aborda la malnutrición infantil y los desafíos de la agricultura sostenible, explorando cómo los programas de alimentación escolar pueden mejorar la nutrición de los estudiantes y, al mismo tiempo, fortalecer la producción agroecológica local. Se estudian limitaciones relacionadas con la calidad y contenido nutricional de los alimentos, la influencia de las agroindustrias y las dificultades de los agricultores para comercializar sus productos. La iniciativa busca vincular a productores agroecológicos con programas escolares, generando beneficios para la salud estudiantil y apoyando las economías rurales de Bolivia, específicamente en un municipio de Cochabamba.

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